A vegetáriánus életmódot vagy divatból követik az emberek, vagy pedig azért, mert ezzel szeretnék felhívni a figyelmet arra, hogy az állatok is élőlények, de az is előfordulhat, hogy egészségügyi okai vannak. Egy kutatás azonban azt mutatta ki, hogy az emberek 84%-a mégis úgy dönt, hogy húsevő lesz. Mindezt egy éven belül teszi.
Kutatók szerint az emberek több, mint fele, azaz 53%-a egy évben belül visszatér a húsokhoz és 30%-uk pedig három hónapnál tovább nem bírja hús nélkül. Egy amerikai tanulmány pedig azt állítja, hogy a vegetáriánus életmód segíthet a cukorbetegséget visszafordítani.