Egy nagyon különleges tanulmányt fedtek fel a kutatók, ugyanis azt állítják, hogy a hideg tésztában lévő keményítő jótékony hatással van a szervezetünkre - egészen pontosan a cukorbetegség kialakulásának elkerülésében tud a szervezetünk segítségére lenni. Ez a felfedezés nagyon sok ember életét mentheti és könnyítheti meg.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a tészta kigyógyítja a betegeket teljes mértékben a betegségből, csupán egy fantasztikus kiindulópont afelé, hogy a cukorbetegek segítségére legyenek, valamint, hogy elkerülhető legyen a betegség kialakulása.