Lassan Márton-nap, így érdemes elővenni a libás recepteket. Mai receptünk éppen egy ilyen finomság, melyet könnyedén elkészíthetünk. Szilva helyett más aszalt gyümölcsöt is választhatunk, de a szilva illik a legjobban a libához.
Hozzávalók:
4 libacomb
400 g aszalt szilva
2 dl édes vörösbor
4-5 szelet bacon
só, bors
Elkészítés:
Az aszalt szilvát érdemes egy éjszakára a vörösborba áztatni. A combokat óvatosan felszúrjuk, majd a hús és a bőr közötti hártyát óvatosan ujjal elválasztjuk. Az egészet kevés sóval és borssal bedörzsöljük, majd a combokat aszalt szilvával óvatosan megtöltjük a bőr alatt.
A húsokat ezután körbetekerjük a baconnel, és alufóliába csomagoljuk, majd előmelegített sütőben, 200 fokon puhára sütjük. Párolt lila káposztával tálaljuk.
