Mivel nemsokára beérik a dió, ezért hoztunk egy olasz tésztaételt, melyet diós mártással készítünk. Egyszerű az elkészítése és gyorsan megvan. Nagyon finom, pikáns ízvilágot képvisel.
Hozzávalók:
500 g héjas dió
300 g tagliatelle
125 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
5 dkg fenyőmag
só
Elkészítés:
A tésztát szokásos módon, bő sós vízben kifőzzük. A fenyőmagokat pirítsuk meg pár perc alatt. A diót pucoljuk meg és daráljuk le. Majd adjuk hozzá a fenyőmagot, az olívaolajat, a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk meg. Az egészet daráljuk össze, hogy krémes mártást kapjunk.
Végül a tésztát keverjük össze a mártással és tálalhatjuk is. Reszelhetünk rá egy kevés sajtot.
A diós tésztát is szeretem.
