13 °Cköd
2020. szeptember 29., kedd • Mihály

Mogyorótorta eperkrémmel

Mariann , 2014. március 25.
A boltok polcain kezd megjelenni a zamatos, piros gyümölcs, azaz az eper, így mi is elővettük epres receptjeinket. Első finomság a mogyorótorta eperkrémmel, melynek elkészítése nem bonyolult, de nagyon ízletes.
Ne maradj le semmiről! Kövess minket Facebookon is!
 


Hozzávalók:

Tésztához:
 4 db tojás
 4 evőkanál porcukor
 10 dkg darált mogyoró
 12,5 dkg étcsokoládé
 1 csomag vaníliás cukor
 1 csomag sütőpor

Krémhez:
 500 g eper
 25 dkg ricotta vagy mascarpone
 2 csomag vaníliás cukor
 egy kevés porcukor
 2 dl habtejszín
 0,5 dl víz
 5 g zselatin
 fél citrom leve
 1 narancs

Elkészítés:
Először a csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett, majd hagyjuk visszahűlni. Ezután előveszünk egy keverőtálat és beletesszük a tojásokat, a porcukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot, majd egy egészet jó habosra keverjük. Ha már kellően habos, akkor öntsük bele a csokoládét és óvatosan keverjük össze. Adjuk hozzá a darált mogyorót és szintén összekeverjük.

Egy tortaformába öntjük a tésztalapot, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Ha megsült, akkor pár percig a formában hagyjuk, majd egy rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Amíg hűl a torta, addig készítsük el a krémet. Az epret mossuk meg és a felét daraboljuk össze, majd turmixoljuk le, hogy pépes állagú legyen. Néhány kanál cukorral, 1 vaníliás cukorral és 1 narancs reszelt héjával felrakjuk főni az eperturmixot. Körülbelül 10 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni.

A ricottához keverjünk egy kevés porcukrot, vaníliás cukrot és citromlevet, majd hozzá adjuk az eperturmixot is. Készítsük el a zselatint a leírás alapján, majd keverjük hozzá a krémhez. A habtejszínt felverjük és óvatosan hozzákeverjük az eperkrémhez, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.

A tésztát vágjuk három lappá, majd megkenjük mindegyik réteget. A rétegek közé friss eperdarabkákat szórunk, majd a tetejét díszítjük. Ha összeállt a torta, akkor további fél órára a hűtőbe tesszük.
 
5 hozzászólás

Pocok • Megszállott #5 • 7 éve, 27 napja

jöhet egy egész torta

csillucs • Nagymester #4 • 7 éve, 27 napja

Nyami! Nagyon jól néz ki!

blondi • Überbrutál #3 • 7 éve, 27 napja

Nagyon guszta!

Babóca • Messiás #2 • 7 éve, 27 napja

Neee már folyik is a nyálam

Edit90 • Überbrutál #1 • 7 éve, 27 napja

Igazi tavaszi tortarecept!