A tojást nem csak a héjában lehet megfőzni, hanem a héja nélkül is, melyet buggyantott tojásnak nevezünk. Sokak szerint nagyon nehéz elkészíteni, pedig ez nem így van, csupán ismerni kell a trükköket.
Hozzávalók:
tojás
víz
1-2 evőkanál 10%-os ecet
csipet só
Elkészítés:
A tojást mindenképpen tegyük egy tálba és majd abból öntsük a vízbe. A vizet kezdjük el felforralni. Nagyon fontos, hogy nem forrásban lévő vízbe, hanem gyöngyöző vízbe kell tenni a tojást. A sót és az ecetet tegyük a vízbe. Fontos az ecet, ugyanis ez azonnal megdermeszti a fehérje részt.
Ha már gyöngyözik a víz, akkor kezdjük el keverni, hogy egy örvény keletkezzen, majd ebbe az örvénybe csurgassuk bele óvatosan a tojást. Három percig főzzük, majd egy kanállal szedjük ki. Már fogyasztható is.
