Hozzávalók:
1 kg burgonya
300 g liszt
1 tojás
só
Elkészítés:
A burgonyát mossuk meg alaposan, majd egy nagy fazékban főzzük őket puhára. Ha megfőttek a burgonyák, akkor pucoljuk meg őket és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor törjük össze a burgonyát és adjuk hozzá a tojást, valamint a sót.
Keverjük össze a burgonyát és folyamatosan adjuk hozzá a lisztet. Addig keverjük, amíg a tészta jól formálhatóvá nem válik. A tésztát négy felé osztjuk és mindegyiket körülbelül két centiméter vastagságú hengereket formálunk belőle.
Egy éles késsel darabokra vágjuk a tésztát és ovális alakúra formáljuk. Végül sós vízben kifőzzük a tésztát.