Hozzávalók:
300 g tészta (színes orsó)
olívaolaj
egy csokor snidling vagy petrezselyem
2-3 db kaliforniai paprika
3 szem paradicsom
ízlés szerint olívabogyó
1 nagy szem lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
A tésztát bő, sós vízben főzzük ki, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Addig a zöldségeket vágjuk apróra és keverjük őket össze egy nagyobb tálban. A fokhagymát zúzzuk össze és keverjük bele az olívaolajba.
Ha a tészta is kihűlt, akkor keverjük a tésztát a salátához és öntsük le az olívaolajjal. Végül sóval és borssal ízesítjük. Szórhatunk rá tálaláskor kevés reszelt sajtot.