Mai receptünk egy vegetáriánus leves, ami kicsit csípős, így a leghidegebb napokon is egészen biztosan felmelegít. Könnyű elkészíteni és nagyon finom.
Hozzávalók:
2 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 doboz konzerv darabolt paradicsom
1 üveg csicseriborsó
só, bors
1,5 l húsleves-alaplé
100 g csipetke
1 db répa
Elkészítés:
A hagymákat, a répát pucoljuk meg, és vágjuk össze. A csicseriborsót szűrjük le. Kevés olajon pároljuk meg a hagymákat, majd adjuk hozzá a répát. Ezután mehet bele a csicseriborsó, a paradicsom és végül az alaplé. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal és kevés csilivel. Közepes lángon főzzük, amíg minden megfő.
Végül szórjunk bele csipetkét és főzzük puhára. Tálalás előtt megszórhatjuk petrezselyemmel, vagy egy kis zöld pestoval.
