A hétvégi ebéd egyik elengedhetetlen körete a tökéletes petrezselymes burgonya. Nagymamáink és anyukáink mindig tudják hogyan lesz igazán finom, de most mi is eláruljuk a titkot a tökéletes petrezselymes burgonyához.
Hozzávalók:
900 g burgonya
50 g vaj
só
pici újhagyma
1 csokor friss petrezselyem
Elkészítés:
A burgonyát pucoljuk meg és vágjuk kockákra. Majd sós vízben főzzük félkeményre. Ezután szűrjük le. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd kezdjük el megpirítani benne a burgonyát. Ha már kapott egy kis színt, akkor vegyük lejjebb a hőmérsékletet és lefedve pároljuk 10-15 percig, amíg teljesen megpuhul.
Közben néhányszor forgassuk meg és ha kell, pótoljuk a vajat. Legvégén rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, valamint egy kevés újhagymát ízlés szerint.
