Mik azok a superfood termékek és miért annyira szuperek?

Bár a kifejezés sokak számára újdonságként hat, a superfood szóhasználat már több mint egy évszázados múltra tekint vissza, ezáltal az Oxford English 1915-ös szótárában találkozhatunk vele először. Ebben a kiadványban a szuperételeket tápanyagokban gazdag élelmiszerekként tartják számon, amelyek egészségünkre és közérzetünkre egyaránt pozitív hatást gyakorolnak. Pontos és egységes definíció nincs, de a sok vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot és antioxidánst tartalmazó ételeket mind-mind a superfood kategóriába sorolhatjuk.

A szuperételeket általában onnan ismerhetjük fel, hogy ezen tartalmaik tekintetében kiemelkednek az átlagos ételek sorából. Valamelyik speciális enzimeket vonultat fel, esetleg minőségi fehérjéket, ritka vitaminokat és ásványi anyagokat, esszenciális zsírsavakat vagy jó zsírokat, de többnyire ezeket összességében, vagy legalább halmozva. Fogyasztásuk tehát erősen ajánlott, hiszen szervezetünk számára ezek a tápanyagok nagyon fontosak, azonban még változatos táplálkozás mellett sem biztos, hogy mindennel el tudjuk látni magunkat.

A superfood kategóriába tartozó ételek azonban azért emelkednek ki a sorból, mert gyakran egyetlen kisebb adag vagy harapás is elegendő ahhoz, hogy több értékes tápanyaghoz jussunk, mint a hagyományos zöldségek és gyümölcsök mellett, melyek fogyasztása természetesen így is nagyon fontos. A szuperételekre általában egységesen jellemző a magas antioxidáns-tartalom, ezáltal kutatási anyagok bizonyítják, hogy fogyasztásukkal javul immunrendszerünk állapota, de olyan hatással is rendelkeznek, amelyek segítik a sejtek regenerációját, ezáltal védenek minket a betegségekkel és a rákkal szemben. Sőt mi több, a fogyásban szintén segítséget nyújthatnak, hiszen a szuperételek általában kevés kalóriát, de sok tápanyagot rejtenek.

Hogy milyen ételeket nevezhetünk szuperételnek? Példának okáért a goji bogyót, ami felénk nem túl ismert, de Ázsiában évezredek óta használják vírusok ellen, látás javítására és a hosszabb élet reményében. Szintén superfood még az avokádó is, amiről köztudott, hogy a sok vitamin mellett telítetlen zsírsavakat tartalmaz, de csökkenti a rossz koleszterin szintjét, sőt megóv az öregedéstől. Hogy egy felénk ismert ételt is felhozzunk példának, a fekete áfonya szintén ide sorolható, hiszen elképesztően sok antioxidáns található benne, rendszeres fogyasztása pedig lényegesen csökkenti a szívbetegség kockázatát.