A kókuszolajat és kókuszzsírt legtöbbször akkor használják az emberek, ha fogyókúrába kezdenek, ugyanis ezzel sütik meg az ételt hagyományos olaj helyett. A kókuszolaj tehát segíthet a fogyásban is, most viszont egy egészen más megvilágításban került a kutatók szeme elé. Megállapították ugyanis, hogy ez a fajta olaj vagy zsír segíthet megakadályozni, vagyis inkább lelassítani az öregedést.
Emellett jótékony hatással van az Alzheimer-kór és a Parkinson - kór enyhítésében, esetleg megakadályozásában. Éppen ezért a tudósok arra hívják fel a figyelmet, hogy azok is fogyasszanak inkább kókuszolajban sült ételeket, akik nem diétáznak, hiszen ezzel sokat tehetnek néhány időskori betegség megelőzése érdekében.